Hackfleischauflauf mit Karotten

Mittagessen | Hackfleisch | Low-Carb | omnivor

Zutaten

  • 5 Stück Karotte

  • 1 Stück Rote Zwiebel

  • 2 Stück Knoblauchzehe

  • 200 g Feta

  • 2 EL natives Olivenöl extra

  • 1 TL Honig

  • 100 ml Orangensaft

  • 500 g Hackfleisch

  • Oregano

  • Pfeffer

  • Salz

Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden

  • Karotten vierteln und in Scheiben schneiden

  • Hackfleisch anbraten, mit Salz und Preffer würzen und an die Seite stellen

  • Karotten mit Zwiebeln und gehacktem Knoblauch kurz anbraten und mit Honig anschwitzen lassen

  • Orangensaft hinzugeben und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Karotten weich sind und der Saft gut einreduziert ist

  • Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen

  • Wieder alles zusammenmischen und gut vermengen

  • Hälfte des Feta zerkleinern und unterheben

  • In eine Auflaufform geben und mit Rest dem Rest des Feta überkrümeln

  • Bei 150 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen