Schnupfnudel-Hähnchen-Gemüsepfanne

Mittagessen | Hünnchen | Gemüse

Zutaten

  • 400g Schupfnudeln

  • 300g Hähnchenbrust- oder Putenbrustfilet

  • 1 Zwiebel

  • 1 rote Paprika

  • 2 Frühlingszwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 Karotten

  • 1 Zucchini

  • 200g Pilze in Scheiben

  • 200g Creme Fraiche

  • 100ml Sahne

  • 2 TL Tomatenmark

  • Kurkuma

  • Knoblauchpulver

  • geräuchertes Paprikapulver

  • Olivenöl

Zubereitung

  • Öl in der Pfanne erhitzen

  • Fleisch in 2-3cm große Streifen schneiden und gut anbraten

  • Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten

  • Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben und mit anbraten lassen

  • Karotten, Paprika und Zucchini in 2-3cm große Würfel schneiden und zum Fleisch geben

  • Pilze dazugeben

  • Schupfnudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen

  • Alles gut würzen und mit Creme Fraiche und Sahne ablöschen